咖啡因代谢能力检测不准?

这个有一定参考性，但不是绝对准确的。
当然，也可能是从基因角度来讲，你的身体具备高效代谢咖啡因的潜力。实际情况中你喝咖啡出现的心跳加速和心悸，可能是其他因素导致的。比如喝咖啡时的状态（紧张、空腹等）、咖啡的浓度和量，或者是个体对咖啡中除咖啡因外其他成分（如绿原酸）的敏感程度不同。而你喝茶和可乐没有类似反应，可能是因为茶和可乐中的咖啡因含量相对咖啡较低，或者是其他成分（如茶中的茶氨酸）起到了缓冲或调节的作用。

你的主观感觉占主要部分

可能你之前接触的咖啡太猛了，咖啡因含量比较高